L'art de la fermentation

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L'art de la fermentation (French language, 2016, La plage)

354 pages

French language

Published Mar 17th 2016 by La plage.

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Ces techniques simples, à la portée de tous, vont vous permettre de conserver une multitude de légumes, de fruits de saison, de champignons… en favorisant les « bonnes » bactéries qui renforcent notre flore intestinale.

Sur 300 pages très illustrées, 150 recettes expliquées pas à pas pour s’initier en toute sécurité à la lactofermentation, à la fermentation alcoolique, acétique…

Kéfir …